Linsen aus den Bergen

500 g - Verpackung: Säckchen aus Zellophan
Linsen Rezept

Zutaten für 4 Personen: 300g di Linsen, 50g Bauchspeck, 1 kleine Zwiebel, einige Salbeiblätter, 250g Gemüsesuppe, 1 Prise Salz.

Zubereitung: Die Linsen für 10h in reichlich lauwarmen Wasser einweichen. Den in Würfel geschnittenen Bauchspeck, die klein gehackte Zwiebel und die Salbeiblätter anrösten. Die gut abgeseihten Linsen und die Gemüsesuppe zufügen und solange kochen lassen bis die Flüssigkeit ganz verkocht ist, zirka 1 Stunde.
Perfekt als Beilage zu Zampone (gefüllte Schweinshaxe) und Cotechino (eine Art gekochte Salami).