Weisses Maismehl

1 kg - Verpackung: Säckchen aus Zellophan
Weisse Polenta mit gegrilltem Radicchio

Zutaten für 4 Personen:
300g Weisses Maismehl, 1 Liter Wasser mit 7g Salz, 4 Radicchioköpfe, 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine, Salz, Pfeffer, Essig. Eine Grill-Platte oder -Pfanne.

Zubereitung:
Das Maismehl zirka 45 Minuten unter gelegentlichem Umrühren im Salzwasser kochen. In eine, mit kaltem Wasser abgespülte Form füllen und abkühlen lassen. Den Radicchio waschen, längs aufschneiden, und mit Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen. Den Radicchio und die in Scheiben geschnittene Polenta auf dem Grill rösten (zirka 10 Minuten). Dann die Polentascheiben auf einem Teller geben, auf jede Polentascheibe ein Stück gegrillten Radicchio legen, das Ganze mit Essig besprühen und servieren.