Reismehl

1 kg - Verpackung: Säckchen aus Zellophan
Apfeltorte

Zutaten für 6 Personen: 150g Reismehl, 100g Zucker, 2 Eier, 1 geriebene Zitronenschale, 1/2 Liter Milch, 1/2 Liter Wasser, 1kg in Scheiben geschnittene Äpfel, Zucker und Butter zum Verfeinern, Tortenform 26cm, Backpapier.

Zubereitung:
Das Reismehl 15 Min. in Milch und Wasser kochen, ab und zu umrühren um eine cremige Konsistenz zu bekommen; abkühlen lassen. Dann die Zitronenschale, die ganzen Eier und den Zucker zufügen, das Ganze gut vermischen und in die mit Backpapier ausgelegte Tortenform füllen. Mit den Apfelstücken bedecken, ein paar Butterflocken darüber, mit Zucker bestreuen und im Backrohr bei 200°C 90 Minuten backen. Warm servieren.